| 研究期間 | 2026/4/1 - 2029/3/31 |
| 研究課題名 | 徳島特産資源を活かしたアンチエイジング素材の創出 |
| カテゴリー | 全てのクラスター、研究クラスター一覧、インキュベーションクラスター（一般枠）、登録クラスター、医学、基礎、臨床、歯学、バイオ、農学、栄養、食品、人文・社会科学、地域貢献 |
| SDGs | 3.保健 6.水・衛生 8.成長・雇用 12.生産・消費 15.陸上資源 |
| 応募課題 |
慢性炎症研究 栄養学 |
| クラスター長氏名 | 田中保（大学院社会産業理工学研究部、生物資源産業学域食料科学系、教授） |
| 所属する研究者氏名 | 湯本浩通（大学院医歯薬学研究部・歯学域・教授） 村上明一（大学院医歯薬学研究部・歯学域・准教授） 清水真祐子（大学院医歯薬学研究部・医学域・准教授） 粟飯原睦美（大学院社会産業理工学研究部・生物資源産業学域・講師） |
| 研究概要 | 肌と歯のケアは、心身のバランスを健やかに保つ秘訣である。セラミドおよびフィトスフィンゴシンは、それぞれ、皮膚の保湿と歯周病予防に効果を有する注目のアンチエイジング素材である。クラスター長の田中は、植物素材からセラミドおよびフィトスフィンゴシンを生成する酵素を見出し、その製法特許を取得した。本クラスターは、医学部・歯学部・生物資源産業学部の研究者で構成され、これらアンチエイジング素材の製造技術と機能性検証を通じて、新たな知財の取得を目指す。さらに、本技術を応用し、徳島県特産の農産物からアンチエイジング素材を開発・商品化することで、地域資源の高付加価値化と地域経済の活性化に貢献する。 |
| 研究概要図 | |
| 研究者の役割分担 | 田中保（大学院社会産業理工学研究部・生物資源産業学域・教授）：アンチエージング素材の製造技術開発 湯本浩通（大学院医歯薬学研究部・歯学域・教授）：歯周病予防モデルマウスを用いた効果の検証 村上明一（大学院医歯薬学研究部・歯学域・准教授）：アンチエージング素材の製造技術開発 清水真祐子（大学院医歯薬学研究部・医学域・准教授）：ヒト皮膚および皮膚障害モデルマウスを用いた効果の検証 粟飯原睦美（大学院社会産業理工学研究部・生物資源産業学域・講師）:ジンジバリス菌を用いた効果の検証 |
