| 研究期間 | 2026/4/1 - 2029/3/31 |
| 研究課題名 | 個人・地域・社会を結ぶ“食の防災”の設計と実装：被災時でもすべての人が健康を守れる食環境の創出に向けて |
| カテゴリー | 全てのクラスター、研究クラスター一覧、インキュベーションクラスター（若手支援枠）、登録クラスター、医学、臨床、バイオ、食品、人文・社会科学、地域貢献 |
| SDGs | 2.飢餓 3.保健 9.イノベーション 11.都市 12.生産・消費 17.実施手段 |
| 応募課題 |
フォトニクス健康フロンティア研究院（IPHF）の4つのイニシアティブの研究に繋がる研究課題 栄養学 上記以外の新たな重点研究領域の創成に繋がる萌芽的・独創的な研究課題 |
| クラスター長氏名 | 髙橋智紀（大学病院、循環器内科、特任助教） |
| 所属する研究者氏名 | 髙橋 智紀 （大学病院 循環器内科 特任助教） 清水 真祐子（徳島大学 大学院医歯薬学研究部 疾患病理学分野 准教授） 中本 真理子（徳島大学 大学院医歯薬学研究部実践栄養学分野 講師） 髙橋 智子（徳島大学 大学院医歯薬学研究部循環器内科学 博士課程 大学院生） 和喜 遥佳（徳島大学 キャンパスライフ健康支援センター 技術職員） 大櫛 祐一郎（徳島大学 大学院医歯薬学研究部循環器内科学 医員） 渡邊 毅（大学院医歯薬学研究部・メディカルAIデータサイエンス・助教） 石津 将（大学院医歯薬学研究部・メディカルAIデータサイエンス・助教） 青山 茂（研究支援・産官学連携センター 産官学連携部門・特任准教授 滝沢 壽男（研究支援・産官学連携センター 客員教授） 永田 保夫（研究支援・産官学連携センター 客員教授） |
| 研究概要 | 本クラスターは，災害弱者を起点に，誰もが有事にも健康を守れる“食の防災”を設計・実装するため，個人・地域・社会の三層で研究を展開する．(1)個人レベルでは，現行災害食の継続摂取が健康に及ぼす影響を臨床試験として検証する．(2)地域レベルでは，徳島県内の福祉・医療施設における備蓄・運用の実態を可視化する．(3)社会レベルでは，DPC等の大規模データにより災害が健康に与える影響の内容・規模・期間を明示する．これらの知見を基に，疾患配慮型を含む多様なニーズに応じた災害食の開発・普及と，備蓄運用の指針・政策提案に資するエビデンスを整備し，社会実装へとつなげ，災害時における食環境のアップデートを実現する． |
| 研究概要図 | |
| 研究者の役割分担 | 髙橋 智紀 （大学病院 循環器内科 特任助教）：研究統括，臨床試験統括（(1)に該当），産官学連携 清水 真祐子（徳島大学 大学院医歯薬学研究部 疾患病理学分野 准教授）：地域調査統括（(2)に該当），栄養設計・評価 中本 真理子（徳島大学 大学院医歯薬学研究部実践栄養学分野 講師）：疫学調査統括（(3)に該当），栄養設計・評価 髙橋 智子（徳島大学 大学院医歯薬学研究部循環器内科学 博士課程 大学院生）：臨床試験解析（(1)に該当） 和喜 遥佳（徳島大学 キャンパスライフ健康支援センター 保健師）：地域実装調査データ収集，解析（(2)に該当） 大櫛 祐一郎（徳島大学 大学院医歯薬学研究部循環器内科学 医員）：疫学調査実施（(3)に該当） 渡邊 毅（大学院医歯薬学研究部・メディカルAIデータサイエンス・助教）：全テーマ統計解析担当 石津 将（大学院医歯薬学研究部・メディカルAIデータサイエンス・助教）：全テーマ統計解析担当 青山 茂（研究支援・産官学連携センター 産官学連携部門・特任准教授）：産官学連携 滝沢 壽男（研究支援・産官学連携センター 客員教授）：産官学連携 永田 保夫（研究支援・産官学連携センター 客員教授）：企業連携調整 |
