【終了】徳島県産香酸柑橘の成分プロファイリングによる機能性成分の評価ならびに医薬シードとしての開発

   徳島県は香酸柑橘を多く産出しており、特にスダチやユズは徳島県の特産品として認知されている。一方、ユコウは、認知度は低いものの、上勝地区で栽培される徳島県特産の香酸柑橘である。
   本研究クラスターでは、詳細が解明されていないこれらの香酸柑橘の含有成分の化学構造を網羅的に把握すること（プロファイリング）と、活性スクリーニングにより、機能性成分を明らかにし、機能性表示食品ならびに医薬シードとしての展開を目指す。さらに、類縁植物の果皮は、生薬の古典・神農本草経に上薬（人の命を養う薬）として収載されていることから、徳島県産香酸柑橘の新しい生薬原料のシードとしての検討を行う。具体的に、以下の三項目について検討する。
１．徳島県産香酸柑橘の含有成分のプロファイリング
２．既知機能性成分について含有量を明らかにする
３．含有成分について、生物活性スクリーニングを行い未知の生物活性を明らかにする
   本研究は、一般に行われる機能性を示す天然素材の活性成分を探索する研究とは異なり、プロファイルした含有成分の情報から未知の機能を明らかにするものである。この手法より、微量であるため、あるいは構造が未知であるために見逃されている機能性成分も見い出すことができる。本研究の達成により、他県の香酸柑橘との差別化をはかるとともに、徳島県産香酸柑橘のブランド化にも貢献する。